Der er ‘nye boller på suppen’, når 11 udsatte unge går i køkkenet på Klostermarks-skolen i Roskilde henover de kommende to månder.

De deltager nemlig i Børnehjælpsdagens projekt Kitch’n’cool – et læringsforløb, der skal give dem større kendskab til sunde råvarer og mere mod til at lave mad selv.

Deltagerne er i alderen 16-19 år, og de fleste er tilknyttet døgntilbuddet Roskilde Unge Center. Der er blandt andet tale om en gruppe uledsagede flygtninge samt nogle unge, der bor i familiepleje. Fælles for dem alle er, at de er anbragt – og at de har brug for ekstra støtte i hverdagen.

“Vi ønsker at give de unge inspiration til nemme og billige måltider, der samtidig kan være et sundt alternativ til for eksempel den fede fastfood. I sidste ende skal Kitch’n’cool bidrage til, at de unge opnår en sundere livsførelse, der igen giver dem større trivsel”, udtaler Børnehjælpsdagens direktør, Ina Thorndahl.

I praksis skal de unge mødes fem gange med 14. dages mellemrum for at lave – og spise – forskellige sunde hovedretter, mellemmåltider og desserter. Emner som hygiejne, indkøb og økonomi relateret til madlavningen kommer også på bordet.

Sundhedsfaglige aktører og kommunen bakker op

Børnehjælpsdagen har udviklet Kitch’n’cool i regi af Måltidspartnerskabet med deltagelse af Landbrug & Fødevarer, Teknologisk Institut- AgroTech, Fødevarestyrelsen og Foreningen af Kliniske Diætister.

“Kitch’n’cool er et spændende projekt, som rammer en målgruppe, der normalt ikke har særlig gode muligheder for at tilegne sig mad- og køkkenfærdigheder. Vi er utrolig glade for, at udsatte unge i Roskilde Kommune nu får gavn af vores viden og mange års erfaringer med madlavning, opskriftsudvikling samt mad- og sundheds-kommunikation”, siger Line Munk Damsgaard, der er ernæringschef i Landbrug & Fødevarer.

Kitch’n’cool har været i gang siden april 2016 med læringsforløb i både Odense, Silkeborg og Syddjurs Kommune. Nu er turen så kommet til Roskilde Kommune, der også er samarbejdspartner i projektet.

Roskilde Kommune

har blandt andet rekrutteret deltagere til projektet og har stillet køkkenet på Klostermarksskolen til rådighed uden beregning. Kitch’n’cool læringsforløbet i Roskilde strækker sig fra den 25. november til 20. december 2016, og omfatter i alt fem mødegange, der afholdes med 14. dages mellemrum.